cara menumis roti goreng ayam


Jawapan 1:

Ya, anda boleh, dengan latihan, tetapi anda mungkin tidak selalu mahu, terutama untuk ayam mentah yang dilapisi basah. Ayam boleh menjadi keras di luar tetapi mentah di dalam kecuali jika ia adalah potongan kecil atau anda menggunakan kaedah dua peringkat.

Fikirkan penggoreng udara untuk apa itu, ketuhar konveksi super kecil tanpa tetapan pembersihan diri; c).

Steak daging lembu berfungsi lebih baik untuk saya daripada ayam mentah kerana saya mahu kerak di luar dengan bahagian tengahnya kurang dimasak.

Pernahkah anda melihat ayam dimasak di panggangan halaman belakang di mana ia cantik di luar tetapi mentah di bahagian dalam? Anda boleh melakukannya dengan menggunakan penggoreng udara dengan alasan yang sama. Banyak haba langsung. Di panggangan, anda akan memindahkan ayam dari pembakar ke zon panas tidak langsung dan membiarkannya selesai (pada dasarnya memanggangnya). Anda boleh menggunakan teknik yang sama dengan penggoreng udara dengan menurunkan panas.

Kaedah yang lebih baik mungkin adalah kaedah gabungan di mana anda juga memanggang ayam sedikit demi sedikit. (Saya menggunakan kaedah gabungan ini untuk makanan sejuk beku kerana menghasilkan hasil yang terbaik). Siapa yang belum menggunakan kaedah gabungan gelombang mikro untuk ayam panggang? Ini memerlukan beberapa latihan tetapi hasilnya ialah anda dapat memasak lebih cepat daripada kaedah tradisional tanpa menghasilkan banyak sisa haba di dapur.

Saya akan mengaku menggunakan kaedah gabungan sous vide dan air fryer untuk ayam mentah dan daging lembu mentah kerana senang untuk bereksperimen (tetapi lebih suka penamat panggangan).

Anda juga boleh membeli dada ayam mentah beku dengan salutan di atasnya dari kedai runcit atau dari kedai makanan seperti GFS (mereka mempunyai kerbau yang baik). Mereka memasak dengan baik di penggoreng udara kerana reka bentuk produk.

Saya tidak akan menggunakan penggoreng udara untuk ayam yang basah tetapi saya tidak akan meragukan bahawa seseorang juga telah mengetahuinya.

Selamat memasak.


Jawapan 2:

Tidak ada idea. Saya pasti menggunakan termometer daging pada kali pertama saya melakukannya, adakah saya mencuba kaedah ini.

Anda mahukan permukaan dalaman dan luaran hingga 160–170F.


Jawapan 3:

Ya boleh


Jawapan 4:

Tidak